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레시피24

초간단 참치마요덮밥 오늘은 간단하게참치마요 덮밥이나 만들어 볼까 합니다.사진에서 보여지는 재료가 다 입니다!재료참치캔계란마요네즈김가루소스데리야끼 소스(없으면 그냥 간단하게 간장1 : 설탕 0.5 만 섞어주셔도 되고, 이것저것 넣어서 데리야끼 소스를 만들어도 되지만.. 귀찮잖아요.. 그냥 간단하게 해먹자구요..)만드는 방법참치 기름을 쭉 빼주고 여기에 마요네즈를 섞어주세요(저는 여기에 후추도 넣었습니다)계란은 저처럼 지단을 해서 잘라주셔도 되고, 귀찮으니까 그냥 스크램블로 만들어서 넣으셔도 됩니다.(정말 귀찮을 때는 후라이팬에서 바로 계란 깨서 거기서 섞고 스크램블을 만들기도 합니다..)여기에 양파나 쪽파 같은 것도 넣을 수 있는데 생략 하도록 하겠습니다!밥 - 계란(지단, 스크램블) - 참치 - 마요네즈 - 김가루 순서로 .. 2025. 4. 5.
일주일도 거뜬한 부대찌개 레시피 오늘은 부대찌개를 만들어볼까 합니다!부대찌개도 활용도가 높은 음식이라그냥도 먹고, 치즈도 넣고,라면도 넣고,밥도 볶아 먹고정말 일주일 동안도 먹을 수 있는그런 음식입니다.물론 한 음식을 이렇게 오래 먹으면질리기도 하고, 햄 때문에금방 짜지기도 하는데요즘은 마라 소스 등 첨가해서또 다른 맛으로 먹는 것도괜찮답니다^^그럼 일주일도 거뜬한부대찌개 레시피시작하도록 하겠습니다!재료부대찌개용햄(집에 남는 햄이 있다면 막 넣어도 괜찮답니다!, 시중에 부대찌개용 모듬 햄도 팔아서 그거 넣으면 간편하긴 합니다!)다진 돼지고기베이크드빈스(부대찌개용 통조림 콩)김치, 파사골육수여기까지는 필수이고여기에 더 추가를 하자면떡, 수제비, 치즈, 라면 사리, 두부, 각종 버섯 등을 추가할 수 있고마라 소스를 넣는다면 분모자, 포두부.. 2025. 3. 29.
옥동식 돼지 곰탕 & 수육 오늘은 옥동식 돼지 곰탕과수육을 만들고자 합니다.정말 간단하고한 번 만들어 놓으면계속 먹게 됩니다!대량으로 만들어져서계속 곰탕만 먹어야 할 수도 있지만..기본 돼지 고기 육수로 해서김치찌개 같은 다른 요리 육수로사용해도 괜찮더라구요!곰탕 사진은 못찍었구..수육만 잘 썰어서 찍었네요..우선 재료 부터 소개하겠습니다!재료돼지 앞다리살무대파양파생강표고버섯우엉돼지고기와 우엉이 잘 어울린다는데,정말 잘 어울리더라구요!돼지고기 요리 만들 때 쓸려고우엉도 대용량으로 사서하나하나 말려놓았네요ㅎㅎ만드는 방법음..만드는 방법그냥 몽땅 인스턴트팟에 넣고수비드 모드로 6시간 조리하고 끝 입니다!요리라고 할 것도 없죠?!정말 정말 쉽습니다.6시간 후에고기는 꺼내 주시고,부서지기 쉬우니 조심조심 꺼내야 합니다.그 후 랩으로 잘 .. 2025. 3. 23.
수제 떡갈비 만들기 & 햄버거 만들기 오늘은 떡갈비 만들기와이를 이용한 햄버거를 만들고자 합니다!정말 맛있겠죠?!물론 이걸 한 번에 만들기는 조금 지칠 수도 있어요!떡갈비도 힘들게 치대야 하고그다음에 햄버거를 만드는 거라..떡갈비를 대량으로 만드시고두고두고 반찬으로 먹기도 좋답니다!저는 그렇게 많이 먹었어요!!먼저 떡갈비부터 만들도록 하겠습니다! 재료소 다짐육 4kg(저는 여기에 갈빗살도 들어갔답니다!)돼지 다짐육 2kg찹쌀가루(또는 전분가루)양념간장설탕파마늘생강(분말 사용)맛술사과/배(파인애플, 키위 등 다른 과일 사용 가능)혼다시(다시물 내려서 해도 무방)뭐 만드는 방법이 따로 있겠습니까..?!그냥 다 넣고 잘 섞이고 뭉치도록잘 섞고 치대 주면 끝입니다!모양을 위해 오랫동안 치대주기도 하지만..저는 식감을 위해 그렇게 많이 치대지는 않아.. 2025. 3. 15.
장 가르기 벌써 장 가르기를 할 때가 되어장을 가르고자 합니다!만든 장을 가르면메주는 된장으로남은 물은 간장이 됩니다!아직 색이 연하지만시간이 지날수록 더 진한 색이 된답니다!먼저는 메주를 건져올려된장을 먼저 만들도록 하겠습니다!된장 만드는 법메주를 건져 올려준다.찹쌀풀을 만들어 준다(찹쌀가루 100g : 물 1L).담았던 간장을 준비해 주고, 메주가루, 간고추씨, 소금을 준비해 넣어준다.(이때 넣을 간장이 많다면 소금을 넣어주지 않아도 된다.)(농도는 질퍽하게 흐르는 정도)꾹꾹 눌러 담아주고, 마지막에 김을 올리고, 소금과 고추씨를 뿌려준다.그럼 이렇게 끝 입니다!이제 6개월 이상 숙성 시켜주시고나중에 드시면 됩니다!간장은 더 쉽습니다.간장 만드는 방법면보로 간장의 모든 불순물을 걸러 준다.이물질이 들어가지 않게.. 2025. 3. 9.
불고기을 이용한 다양한 요리(2) - 밀쌈말이 오늘은 밀쌈말이를 해보고자 합니다!밀쌈말이는그냥 칠전병을 모두 한대 모아돌돌 말았다고 보시면 됩니다!저번에 한식조리기능사 실기 요약집에 보면밀전병 레시피도 나와 있어요!몇 번 만들다 보면쉽게 쉽게 만들 수 있답니다!밀전병은 숫가락으로 한수저 해서원 모양을 만들지만저희는 말이를 할것이기 때문에네모 모양으로 만들고자 합니다!그렇기 때문에 계란말이 팬이 있다면편하게 만들 수 있답니다^^재료밀가루저번에 만든 불고기당근버섯계란밀전병은 여기에오이, 석이버섯이 들어가지만저는 오이는 제외,석이버섯은 다른 버섯으로 대체 했어요!밀가루와 물은 1:1 비율로위에서 떨어트렸을 때비 소리가 나는 정도면 됩니다!몇 번 해보면 바로 감이 오실거예요^^밀전병을 계란말이(네모난) 후라이팬에부처 주시고,나머지 재료들을 하나씩볶아주시면 .. 2025. 3. 2.