전체 글27 불고기를 이용한 다양한 요리(3) - 세발나물유자불고기무침 불고기를 하고 남은 고기와세발나물,그리고 유자청을 넣어세발나물 무침을 만들고자 합니다^^유자로 인해 새콤달콤(신맛) 하고나물로 인해 쓴맛,불고기로 인한 달고 짠맛등 다양한 맛이 어우러져간단한 고기 반찬으로정말 맛있고 좋답니다!!재료불고기(불고기 양념은 저저번 글에서)세발나물쌈무(쌈무도 직접 담은 쌈무랍니다! 시중에 파는 것 사용해도 무관)당근(모양, 색감을 위해)양념간장 1 : 설탕 1 : 식초 1 (구연산, 레몬즙 등 추가로 넣으실 때는 비율에 맞게 조절)유자청 역간만드는 방법세발나물을 끓는 물에 한번 데쳐준다.양념된 불고기를 볶아주고 식혀준다(이때 당근 같이 넣어서 볶아도 됩니다). 세발나물, 불고기, 쌈무를 넣고, 양념을 넣어 모두 섞어준다.마지막으로 깨를 뿌려주거나 유자청 껍질부분을 올려 멋드러지.. 2025. 3. 9. 불고기을 이용한 다양한 요리(2) - 밀쌈말이 오늘은 밀쌈말이를 해보고자 합니다!밀쌈말이는그냥 칠전병을 모두 한대 모아돌돌 말았다고 보시면 됩니다!저번에 한식조리기능사 실기 요약집에 보면밀전병 레시피도 나와 있어요!몇 번 만들다 보면쉽게 쉽게 만들 수 있답니다!밀전병은 숫가락으로 한수저 해서원 모양을 만들지만저희는 말이를 할것이기 때문에네모 모양으로 만들고자 합니다!그렇기 때문에 계란말이 팬이 있다면편하게 만들 수 있답니다^^재료밀가루저번에 만든 불고기당근버섯계란밀전병은 여기에오이, 석이버섯이 들어가지만저는 오이는 제외,석이버섯은 다른 버섯으로 대체 했어요!밀가루와 물은 1:1 비율로위에서 떨어트렸을 때비 소리가 나는 정도면 됩니다!몇 번 해보면 바로 감이 오실거예요^^밀전병을 계란말이(네모난) 후라이팬에부처 주시고,나머지 재료들을 하나씩볶아주시면 .. 2025. 3. 2. 불고기 레시피 + 불고기를 이용한 다양한 요리(1) 오늘은 불고기를 만들어 볼까 합니다.사실 불고기는 그냥 상추에 싸서 먹기도 좋지만,불고기를 활용한 요리도 정말 정말 많습니다.아래는 불고기를 이용한 다양한 요리들입니다.(밀쌈말이, 잡채, 세발나물유자무침)(그 외에도 저번에 올린 불고기 피자, 불고기 또띠아(타코), 스키야키... 등등정말 활용도가 굉장히 많습니다)그렇기 때문에우선 기본이 되는 불고기부터만들고자 합니다.재료불고기용 소고기버섯당근양배추당면기본양념간장 2설탕 1(맛술 등 넣으시면 단짠 비율에 따라 적절히 조절하시면 됩니다.)양파(파)마늘멸치, 다시마 육수(다시다 대체 가능)(김칠맛 증폭)사과, 배(저는 여기에 집에 있던 사과와 배도 갈아 넣었습니다!)(미리 많이 갈아놓으시고 냉동실에 소분해 두시면 고기 요리 할 때 정말 유용하게 쓰인답니다^^.. 2025. 2. 28. [나주]"나주"하면 생각나는 배 카페 3917마중 나주 하면 생각나는 게아마 나주'곰탕'과나주 '배'일 거예요!나주 여행 가면아마 나주 곰탕은일부러라도 먹지 않을까 싶습니다.하지만나주에 갔다고나주 배를 몇 박스씩사는 분들은 아마 잘 없을 거예요!그냥 나주 갔으니까유명하다니까 한 번 먹어 보는 거죠!그런데 이번에나주 잠깐 들렀다가좋은 카페를 발견했지 뭐예요!카페 이름은"3917 마중"입니다!여기에서는배로 만든 음료와 커피, 디저트를 파는데너무 달지도 않고,배 맛도 나면서너무너무 좋았어요!제가 시킨 건나주 배 크림라떼나주 배 파르페나주 배 빵나주 배 양갱이렇게 시켰어요!정말 정말 좋았던 것은배 향이 나면서,그렇게 크게 달지 않았다는점이 저는 너무 좋았어요!보통 시그니처 메뉴로특색 있는 꾸덕한 크림 라떼가 많고, 꾸덕한 만큼 달기도 엄청 달게만드는 곳이 많았.. 2025. 2. 19. 에어프라이어로 만드는 닭꼬치/야키토리 만들기 오늘은 그냥 간단한 저녁 안주로닭꼬치/야키토리를만들어 보고자 합니다!너무 늦은 시간이 아니하면미니 화로에서숯불로 구울텐데..너무 늦은 시간에 만드는 거라에어프라이어로만들고자 합니다!그래도 마지막에는 토치로살짝 해줄 건데어떨지 모르겠네요..!재료닭고기(저는 닭다리살로 했습니다.)꼬지양념간장 2물엿 1혼다시 0.5맛술 약간마늘만드는 방법양념은 계속 틈틈이 발라줘야 합니다.저는 에어프라이어에 15분 정도 돌렸고2~3분 간격으로 꺼내양념을 발라주면 됩니다!그러면..이렇게맛있게 보이는 닭꼬치가 완성됩니다!원래는 파도 끼워 넣고 해야 더 맛있는데..너무 늦은 시간이라 그냥 닭만 끼웠습니다!숯으로 굽은 것보다는 맛이 좀 덜하지만..그래도 이렇게 하면간단하게 빨리 만들 수 있답니다!진짜 술안주예요..너무너무맛있게 잘 .. 2025. 2. 16. 남은 순대 그냥 드시지 마세요! 양이 두배가 되는 순대볶음 레시피 혹시 순대 먹고남겨 보신적 있으신가요?저희 집은 집 앞에옛날 떡볶기와 순대를엄청 많이 주는 곳이 있어서한 번은 그냥 먹고먹고 남은 순대는순대 볶음을해서 먹는답니다^^순대볶음으로 해서 먹으면야채랑 들어가서양이 훨씬 많아져요!거기다 양념이랑같이 밥 비벼 먹으면한끼 뚝딱 하고 끝난답니다!완성된 사진입니다!저희는 집에 있던마라탕 재료(건두부, 목이버섯)도넣어서 그런지...조금 지저분하게음식이 나왔는데맛은 진짜 끝내줬답니다^^(한 달 내내 이것만 먹을 수 있을 것 같다는평을 받았어요!)재료순대버섯당근양배추깻잎당면(저희는 납작 당면을 넣었어요!)양념고추장2고춧가루2(청양 고춧가루와 반반)간장2설탕1맛술1마늘 약간다시다1(감칠맛을 올려주기 위한 것으로 멸치 육수가 있다면,육수를 소량 넣어주셔도 됩니다^^)만드는 방법.. 2025. 2. 6. 이전 1 2 3 4 5 다음
