불고기 레시피 + 불고기를 이용한 다양한 요리(1)

오늘은 불고기를 만들어 볼까 합니다.
사실 불고기는 그냥 상추에 싸서 먹기도 좋지만,
불고기를 활용한 요리도 정말 정말 많습니다.

불고기로 한끼 식사

아래는 불고기를 이용한 다양한 요리들입니다.
(밀쌈말이, 잡채, 세발나물유자무침)
(그 외에도 저번에 올린 불고기 피자, 불고기 또띠아(타코), 스키야키... 등등
정말 활용도가 굉장히 많습니다)

그렇기 때문에
우선 기본이 되는 불고기부터
만들고자 합니다.

재료

• 불고기용 소고기
• 버섯
• 당근
• 양배추
• 당면

기본양념

• 간장 2
• 설탕 1(맛술 등 넣으시면 단짠 비율에 따라 적절히 조절하시면 됩니다.)
• 양파(파)
• 마늘
• 멸치, 다시마 육수(다시다 대체 가능)(김칠맛 증폭)
• 사과, 배(저는 여기에 집에 있던 사과와 배도 갈아 넣었습니다!)(미리 많이 갈아놓으시고 냉동실에 소분해 두시면 고기 요리 할 때 정말 유용하게 쓰인답니다^^)

한식조리기능사에서는
간, 설, 파, 마, 참, 후, 깨로 외우기도 하죠?!
(보니까 후, 참, 깨로 외우기도 하던데..
제가 배운 곳은 참, 후, 깨로 알려주셔서
이게 더 편하네요ㅎㅎ)
어느 요리에도 이렇게 많이 들어가서
한번 외워두면 편하게 써먹습니다^^

양념 다 때려 붓고
고기 재워두시면 끝입니다!

야채는 다른 요리 활용을 위해
나중에 추가해 주시고,
당면은 미리 불려 놓으시면 됩니다.

정리

1. 불고기용 고기에 양념을 넣고 재워둔다.
2. 고기를 굽는다.
3. 고기가 익기 시작하면 당근, 버섯을 넣어준다.
4. 마지막에 불린 당면과 양배추를 넣고 끓여준다.

끝~~

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