옥동식 돼지 곰탕 & 수육

오늘은 옥동식 돼지 곰탕과
수육을 만들고자 합니다.

정말 간단하고
한 번 만들어 놓으면
계속 먹게 됩니다!

대량으로 만들어져서
계속 곰탕만 먹어야 할 수도 있지만..

기본 돼지 고기 육수로 해서
김치찌개 같은 다른 요리 육수로
사용해도 괜찮더라구요!

곰탕 사진은 못찍었구..
수육만 잘 썰어서 찍었네요..


우선 재료 부터 소개하겠습니다!

재료

• 돼지 앞다리살
• 무
• 대파
• 양파
• 생강
• 표고버섯
• 우엉

돼지고기와 우엉이 잘 어울린다는데,
정말 잘 어울리더라구요!
돼지고기 요리 만들 때 쓸려고
우엉도 대용량으로 사서
하나하나 말려놓았네요ㅎㅎ

만드는 방법

음..만드는 방법
그냥 몽땅 인스턴트팟에 넣고
수비드 모드로 6시간 조리하고 끝 입니다!

요리라고 할 것도 없죠?!
정말 정말 쉽습니다.

6시간 후에
고기는 꺼내 주시고,
부서지기 쉬우니 조심조심 꺼내야 합니다.
그 후 랩으로 잘 감싸주시고
하루 냉동 보관 하면 됩니다!

돼지 곰탕 국물도 깔끔한 맛을 위해
식으면 흰 기름들을 걷어주시면 됩니다.
(저는 그렇게 많이 걷어내지 않았어요!)
(취향 껏~)

요리는 간단한데..
만드는 시간은 오래 걸립니다..

하루 지나서 고기를 썰면
모양이 잡혀서 안부서지고
잘 썰립니다!!

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