수제 떡갈비 만들기 & 햄버거 만들기

오늘은 떡갈비 만들기와
이를 이용한 햄버거를 만들고자 합니다!

정말 맛있겠죠?!

물론 이걸 한 번에 만들기는 조금 지칠 수도 있어요!
떡갈비도 힘들게 치대야 하고
그다음에 햄버거를 만드는 거라..

떡갈비를 대량으로 만드시고
두고두고 반찬으로 먹기도 좋답니다!
저는 그렇게 많이 먹었어요!!

먼저 떡갈비부터 만들도록 하겠습니다!

재료

• 소 다짐육 4kg(저는 여기에 갈빗살도 들어갔답니다!)
• 돼지 다짐육 2kg
• 찹쌀가루(또는 전분가루)

양념

• 간장
• 설탕
• 파
• 마늘
• 생강(분말 사용)
• 맛술
• 사과/배(파인애플, 키위 등 다른 과일 사용 가능)
• 혼다시(다시물 내려서 해도 무방)

뭐 만드는 방법이 따로 있겠습니까..?!
그냥 다 넣고 잘 섞이고 뭉치도록
잘 섞고 치대 주면 끝입니다!

모양을 위해 오랫동안 치대주기도 하지만..
저는 식감을 위해 그렇게 많이 치대지는 않아요.

물론 그렇게 했을 경우 부서질 위험이 더 높지만..
그래도 많이 만들어서 냉동 보관 했다
다시 구우면 괜찮더라구요!


여기서 더 맛있어지는 팁을 드리자면
양념장을 좀 남겨두셔서
구울 때 조금씩 발라주시면

고기에 흡수된 양념 + 겉에 발라준 양념이
타고 조려지면서 더 맛있습니다!

저는 만들 때 좀 두껍게 만들었는데
이러면 요리 시간은 더 길어져요..

그러니 만들 때 얇게 만들면 좋지만..
저는 두꺼운 게 좋더라구요!

아! 한 가지 말씀 안 드렸는데
가운데는 얇게 가에 부분은 더 두껍게 해 주셔야
구울 때 예쁜 모양이 나온답니다!

햄버거는 햄버거 번에
각종 야채(양상추, 토마토, 양파)
방금 만든 떡갈비, 치즈 등을 넣어주면

끝 입니다!

아 소스는 케찹, 머스타드, 스리라차
이렇게 발라 먹었어요^^

참 쉽죠?!

https://link.coupang.com/a/cjoMke

소고기 1KG +돼지고기 1KG 다짐육 세트 떡갈비 동그랑땡 미트볼 조합 주말배송 가능 - 소고기다짐

https://link.coupang.com/a/cjoMAw

삼양 임꺽정 떡갈비 전통 (냉동), 1.4kg, 1개 - 떡갈비/너비아니 | 쿠팡

https://link.coupang.com/a/cjoMVV

곰곰 브리오슈 버거번 (냉동), 1개 - 기타 베이커리 | 쿠팡

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.