(참치)순두부찌개 레시피

오늘은 매운 참치 순두부찌개
레시피 입니다~^^

재료

• 순두부
• 고추참치 캔
• 멸치 육수
• 애호박
• 버섯(저는 팽이버섯을 넣었답니다!)
• 양파
• 파
• 계란

양념

• 고춧가루 2(저희 집은 매운 음식을 좋아하기에 일반 고춧가루와 청양고춧가루를 섞었어요^^)
• 간장 2
• 설탕 0.5
• 다진마늘

저는 여기에
집에 있던 문어와, 새우도 넣었어요!

만드는 방법

기름을 두르고 파를 볶아 파기름을 뽑아주세요!

저희 집 비법 육수랍니다^^ 멸치부터 꽃개 등 각종 해산물과 야채를 넣어 대량으로 뽑아놓고, 냉동실에 소분해서 넣어두고 하나씩 쓰고 있어요! 간단하게 멸치와 다시마로 육수를 내도 되고 귀찮으신 분듷은 코인 육수로 쓰시면 됩니다^^

파를 다 볶았으면, 고추참치를 넣고 양념을 넣어 약불로 잠깐 볶아주시면 됩니다! 저희 집은 진짜 매운걸 잘 먹어서 베트남 고추도 넣었답니다! 순두부찌개는 좀 매워야 특히 더 맛있더라구요! 맵찔이는 그냥 일반 고춧가루만 써주세요..

준비해둔 육수도 넣고

육수가 끓는 동안 나머지 재료들을 잘라서 준비해 주세요! 집에 있던 문어는 한번 데친거라 나중에 넣을거에요! 너무 오래 끓이면 질겨서 맛없거든요..

육수가 끓으면 순두부부터 다른 야채들을 넣어주시면 됩니다!

거의다 끓으면 계란을 넣어주시고

다 끓으면 불을 끄고 화유를 넣어주세요!

화유를 넣으면 불맛이 나서
더 맛있답니다!
하나 구비해 두시면
불맛이 필요한 여러 요리에
정말 유용하게 쓸 수 있어요^^


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그럼 끝! 입니다^^

옆에 수제 떡갈비도 있는데,
이건 나중에 기회 되면 올리도록 할께요!
소 갈비살로 만들어서
정말정말 맛있답니다!

떡갈비에 들어간 파들이
크게 듬성듬성 썰어져서 들어가 있는게
보이시죠?!

이건 만드는게 좀 오래 걸리고
힘들지만,
한 번 만들어 놓으면
두고두고 맛있는 식사를 할 수 있답니다^^

정리

1. 파 기름을 내준다.
2. 참치와 양념을 넣고 약불로 살살 볶아준다.
3. 육수를 넣는다.(코인육수 대체 가능)
4. 육수가 끓으면 순두부와 야채를 넣는다.
5. 다 끓어가면 마지막에 계란을 넣는다.
6. 다 끓으면 불을 끄고 화유를 약간 넣어준다.

요즘은 워낙 잘 나와서
순두부 찌개 양념을 사서
그거 그대로 넣어도 맛있어요!
마트에서 1~2천원에 팔았던 것 같네요!
아무튼 맛좋은 하루 되기를
바라겠습니다^^


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