푸짐한 순살 아귀찜(아구찜) 만들기

오늘은
아귀찜을 만들어 볼까 합니다!

아귀찜은 특별하게 따로
넣는게 없어도
밖에서 파는 것과
똑같은 맛이 나는 음식입니다.

물론 만들기도 쉽고요!

하지만 다들 좀
들어가는 재료가 많아서 그런지
복잡하게 생각을 하시더라구요.

정말 정말 간단한 요리인데 말이죠..

너무 많이 만들고
귀찮아서 그냥 때려 박았더니
국물이 흘러 넘치고 있습니다..

귀찮아서 저는 전분물을 넣지 않고
탕 같은 느낌으로 먹었는데
그렇게 먹어도 국물이랑 정말 끝내줍니다!!

그럼 바로 시작해 보도록 하겠습니다!

재료

• 순살 아귀(저는 3kg으로 인터넷 주문해서 절반만 넣었습니다.)
• 곤이
• 미더덕
• 새우
• 그 외 해물(저는 집에 있던 해물 믹스, 문어도 조금 넣었습니다)
• 콩나물
• 미나리
• 대파

양념

• 고추장 약간
• 고춧가루 많이
• 간장
• 설탕
• 마늘
• 생강
• 다시다 약간(감칠맛을 더해줄 다른 제품(다시마물, 굴소스, 액젓)도 상관없습니다.)
• 전분물(마지막에

만드는 방법

1. 콩나물, 미나리 등은 미리 약간 데처주시고
2. 콩나물 삶은 물에 아귀를 넣고 아귀도 약간 데처주세요.
3. 그 후 물을 모두 빼고(혹시 모르니 물은 버리지 말고 남겨주세요), 아귀를 기름에 볶아줍니다(귀찮으면 이 과정은 생략해도 상관 없습니다)
4. 그 다음 모든 해물을 넣고 끓여줍니다.(이때 아귀에서도 물이 나오고 후에 콩나물에서도 물이 나와 굳이 물을 첨가하지 않아도 되지만, 상황에 따라 다를 수 있습니다.)
5. 해물이 익으면 콩나물과 미나리, 양념을 모두 넣고 푹 끓여줍니다!
6. 어느 정도 끓으면 양념이랑 한 번 더 잘 풀어주시고, 전분물을 넣어주시면 끝 입니다!

귀찮으신 분은
저처럼 탕 느낌으로 먹어도 맛있답니다!
애초에 해물이 잔뜩 들어간 국물이기 때문에
별다른걸 넣지 않아도
진짜 시원하고 맛있습니다.

그러면 끝 입니다!

그럼 맛좋은 한 주
즐거운 하루하루 되기를
바라겠습니다^^


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